추어탕 (미꾸라지 추어 鰍魚, 뼈째 먹는 칼슘·단백질 원기 회복과 위장 보온 약선)

가을 추(秋) 자에 물고기 어(魚) 자를 써서 ‘가을철 최고의 보양 물고기’라 불리는 미꾸라지(추어, 鰍魚)를 머리부터 뼈·내장까지 통째로 삶아 으깨어 시래기·부추·…

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