약재·성분의 특징과 원리
지중해 원산의 붉은 뿌리채소인 레드비트(Beetroot)와 사과(Apple)·비트(Beet)·당근(Carrot)을 갈아 만든 해독 주스인 ABC주스이다. 비트의 선홍빛 색소인 베타인(Betaine, 베타시아닌)은 강력한 항산화 및 혈관 독소(호모시스테인) 제거 작용을 하고, 풍부한 무기 질산염(Nitrate)은 체내에서 혈관 확장 물질인 산화질소(NO)로 전환되어 혈관을 넓히고 혈압을 낮춘다.
주요 효능 및 활용 처방
고혈압 및 경계성 혈압 완화, 혈관 내피 기능 개선, 운동 지구력 향상, 지방간 해독 보조, 변비 개선을 목적으로 널리 섭취한다.
관련 대표 처방·활용: 아침 ABC주스(사과 1 : 비트 1/3 : 당근 1 비율, 비트는 반드시 쪄서 사용!), 비트 피클
청보한의원 복용 가이드 & Insight
청보한의원 핵심 경고 (생비트 과다 섭취 시 신장결석 & 복통 위험!):
1) 비트는 수산(옥살산, Oxalate) 폭탄 채소!: 생비트를 매일 많이 갈아 마시면 다량의 수산이 체내 칼슘과 결합해 요로결석·신장결석(수산칼슘석)과 신장 손상을 유발할 수 있다! 따라서 ABC주스를 만들 때 비트는 사과의 1/3 조각(하루 50g 이내)만 넣고, 반드시 살짝 찌거나 삶아서 수산과 알칼로이드 독성을 줄인 뒤 갈아 마셔야 한다!
2) 당근도 살짝 쪄서 기름 한 방울: 생당근의 비타민 C 파괴 효소(아스코르비나아제)를 막고 베타카로틴 흡수율을 8%에서 60%로 높이려면 당근도 살짝 찐 뒤 올리브오일 몇 방울을 떨어뜨려 갈아 마시는 것이 정석이다.
3) 신장 질환자(고칼륨 위험), 저혈압 환자, 평소 배가 차고 설사하는 소음인은 차가운 생채소 주스 과다 섭취를 피한다.
비트를 먹고 난 뒤 소변이나 대변이 붉은색(비트뇨)으로 나오는 것은 베타시아닌 색소 때문이므로 혈뇨라고 놀랄 필요가 없다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 건강해지려고 아침마다 생비트·생당근·사과를 갈아 ABC주스를 마셨는데 왜 속이 쓰리고 배가 아픈가요?
A. 생비트에는 미량의 알칼로이드와 질산염, 수산이 들어있어 익히지 않고 공복에 마시면 위 점막을 강하게 자극해 메스꺼움, 어지럼증, 복통·설사를 일으킵니다. 비트와 당근을 5~10분만 살짝 쪄서 미지근하게 갈아 드시면 위장 장애가 사라집니다!
Q. 신장 결석(요로결석) 병력이 있는 사람은 왜 비트즙을 피해야 하나요?
A. 요로결석의 80%를 차지하는 ‘수산칼슘석’을 만드는 가장 대표적인 고수산 식품이 바로 시금치와 비트이기 때문입니다. 결석 병력이 있거나 콩팥 수치가 낮은 분은 비트즙이나 농축액을 드시면 안 됩니다.
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